媽媽牌椰汁年糕

華麗園年糕雖然好食，之但係由幾年前五十幾蚊一底細年糕到上年八十幾蚊一底，加價幅度都咪話唔得人驚，至於今年賣幾多錢？唔關我事喇～，話說上年媽媽同爸爸去辦年貨時，看到華麗園既年糕都有點汗顏，然後媽媽就話：年糕好易整之嘛！於是媽媽趁思捷仲未肯出世時，搜集一下資料後，腹大便便既媽媽就咁整了幾底，全都很好食，比得上華麗園，而且成本平；今年媽媽再做，思捷和姐姐都很喜歡

大家可以趁農曆新年整番底同你既屋企人分享下！

材料:
糯米粉 220g
澄麵/粘米粉 100g
砂糖 150g
椰汁400ml
水 150ml
油 1tbs
糕盤19cm / 8inch

做法:
1. 糕盆掃油,熱水蒸糕
2. 糯米粉及粘米粉篩勻,加入椰汁拌勻成麵漿。
3. 水份放入煲煮滾,轉慢火,加入糖份溶解。將以上溶液徐徐加入麵漿內,不停地拌勻,以免起粉粒。
4. 將麵漿倒入糕盆,(可在糕面加紅棗粒)。
5. 用錫紙蓋著糕盤,放入熱水中蒸約五十分鐘。